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Vegane Kinderernährung – Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten
Das Buch bietet umfassende, wissenschaftlich fundierte Informationen zur sicheren Umsetzung einer veganen Ernährung für Kinder. In dieser zweiten, erweiterten Auflage werden aktuelle Erkenntnisse und Empfehlungen zur Nährstoffversorgung vorgestellt, die es ermöglichen, Kinder in jeder Altersstufe abwechslungsreich und bedarfsgerecht zu ernähren.
Es bietet nicht nur praxisnahe Ratschläge für Familien, sondern dient auch als wertvolle Informationsquelle für Fachkräfte aus den Bereichen Ernährung und Medizin. Wissenschaftliche Fakten rund um die vegane Kinderernährung werden transparent dargestellt, um konkrete Hilfestellung für eine vollwertige vegane Kinderernährung zu geben, inklusive neuer Empfehlungen zu Vitamin B12 und Cholin.
Neben fundiertem Wissen finden Sie auch 100 abwechslungsreiche Rezepte sowie eine vegane Lebensmittelpyramide für Kinder, die als praktischer Leitfaden für eine vollwertige vegane Ernährung dient.
Dieses Werk ist ein wertvoller Begleiter für Eltern und Fachkräfte, die eine vegane Ernährung für Kinder verantwortungsbewusst und optimal gestalten möchten – fundiert, praxisnah und anschaulich.
Öfter mal die Sau rauslassen!
Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung ganz entspannt gesünder leben und das Klima retten
Unsere Ernährung hat einen bedeutenden Einfluss auf das Risiko für Zivilisationskrankheiten und den rasant fortschreitenden Klimawandel. Experten wissen: Eine gesunde und klimafreundliche Ernährung ist pflanzenbasiert. Vegan-Professor Dr. Markus Keller und Ernährungsexpertin Annette Sabersky zeigen auf undogmatische Art und Weise, wie der Weg zu viel mehr veggie und viel weniger Tier gelingt. Das Autorenteam fasst leicht verständlich den aktuellen Stand der Forschung zusammen und liefert endlich Klartext im Dschungel der Ernährungs- und Umweltstudien. Für alle, die JETZT endlich handeln und auf plant-based umsteigen wollen – für die eigene Gesundheit und für die unseres Planeten.
Vegetarische und vegane Ernährung
Schwerpunkte:
- Ernährungsmedizinische Aspekte der pflanzlichen Ernährung, insbesondere das Potenzial zur Krankheitsprävention
- Versorgungslage von Vegetariern und Veganern mit Nährstoffen
- Historische, gesellschaftliche, ökologische und ethische Aspkete der vegetarischen und veganen Ernährung
Ideal für Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften und Medizin, für Fachkräfte in der Ernährungsberatung und Gesundheitsförderung sowie für alle am Vegetarismus und Veganismus Interessierten.
Vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost – Mutter und Kind gut versorgt
Vegan, schwanger und gut versorgt! Mit diesem Buch erhalten Sie endlich fundierte Antworten auf alle Fragen rund um eine vegane Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit bis hin zur Beikost. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, Experten auf dem Gebiet der veganen Ernährung, klären auf über die optimale Nährstoffversorgung für Mutter und Baby, die richtige Lebensmittelauswahl sowie alles Wissenswerte zum Thema Stillen und vegane Beikost. Der erste Ratgeber auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse mit über 100 vollwertigen Rezepten für beratende Fachkräfte und vegan lebende, werdende Eltern.
